超市分享——超市专业术语你都知道几个呢？

  本文摘要：超市营运的基本知识，在许多下层员工看是无关紧要的，不爱学、不愿学，而一旦进入治理层，才感应“书到用时方恨少”。快看看这些超市营运的专业术语，你知道几多吧！01卖场常用设备、用具1、 货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。 每一种货架都有其专用的配件。2、 端架：货架两头的位置，也是主顾在卖场回游经由频率最高的地方。3、 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱聚集而成。

超市营运的基本知识，在许多下层员工看是无关紧要的，不爱学、不愿学，而一旦进入治理层，才感应“书到用时方恨少”。快看看这些超市营运的专业术语，你知道几多吧！01卖场常用设备、用具1、 货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。

每一种货架都有其专用的配件。2、 端架：货架两头的位置，也是主顾在卖场回游经由频率最高的地方。3、 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱聚集而成。

4、 收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。5、 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列珍贵商品的玻璃柜。6、 冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。

7、 冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。8、 冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。9、 冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。

10、购物车/篮：主顾购物时用的推车和篮子。11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，做试吃等运动的车子。12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上笼罩冰碎以保持温度。

13、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。

16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。17、电子称：对以重量举行销售的商品举行称重的设备。18、压纸机：对商场内的空纸箱举行压制处置惩罚的机械。一般设在收货部。

19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息治理系统、主要执行收银的功效。20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功效。21、防盗标签：用来防止偷窃的磁性标签或磁扣。一般对珍贵商品、衣饰、鞋等，多用防盗标签。

22、取钉器：用来取防盗磁扣的设备。23、收银小票：主顾购物结账后给主顾的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的低级处置惩罚。25、对讲机：超市规模内的主要通讯工具。

一般有两个频道。26、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。有销售区域用和生鲜区专用之分。02超市基本用语1、主通道：商场结构中的主要通道，一般比力宽，是客人大量通过的地方。

2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。4、精品区：不适适用开架方式举行销售的商品关闭区域，一般接纳单独付款方式。5、员工通道：超市内部员工上下班收支的通道。

6、宁静通道：是超市修建物在设计时留出来的防火通道，以应付紧迫情况疏散。7、紧迫出口：当发生紧迫情况如火灾时，可以逃离商场的出口。

平时不使用。8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。9、洗手池：生鲜部专门用来洗手的地方。10、换衣室：员工用来更换工装的地方。

11、换衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。12、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。

13、优秀员工：超市中每月评比出的体现优秀的员工。14、五星级收银员：收银部门最精彩的收银员。15、培训教练：卖力培训本部门员工的资深职员。

一般由履历富厚、熟悉事情、体现优秀的人员担任，可以是治理层或员工。16、会员：会员制超市所生长的特定主顾群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯等。

17、会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证。18、员工大会：超市中全体下层员工到场的集会。

主要起分享信息、转达政策、培训、激励士气等作用。19、晨会：逐日开店前每个部门或整个超市值班治理层召开的集会。一般限制在15分钟以内。20、治理层周会：每周整个超市的治理层召开的营运相同集会，一般限制在2小时以内。

21、SKU：即STOCK　KEEP　UNIT，单项商品。22、商品：超市中用来销售的物品。23、赠品：为了刺激销售，对购置某商品的主顾搭赠，搭赠的商品即为赠品。

可为厂家或商家提供。24、促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。25、自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文具等。

自用品上必须有自用品标签。26、零星散货：被主顾遗弃在非此商品正确的陈列位置的商品。如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品。零星散货必须实时收回，特别是生鲜的散货。

27、空包装：只有包装没有商品。空包装应交由宁静部处置惩罚。

28、消防演习：商场定期举行的消防方面的预演。29、报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话。

30、事情日志：差别班次用来书写事情交接内容的条记本。31、班次：表现员工详细上班时间。

差别的班次有差别的代码，如早班是A，晚班是B等。班次在部门的排班表上明确标识。

32、陈列图：说明商品如何在货架上举行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按陈列图举行陈列，不得随意更改。33、价钱标签：用于标示商品价钱等内容并辅助作定位治理的标签。价钱标签必须机印，不得手写，在电脑中心申请打印。

34、价钱牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价钱牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑中心申请打印。

35、条形码：用以表现一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。

36、店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条形码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。店内码在收货部申请打印。37、生鲜条码：称重商品的价钱条码，由电子磅称称重时打印出来。

38、POP广告：指POINT　OF　PURCHASE　ADVERTISING，意思是销售点广告，指超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来，张贴或悬挂在商品四周或显著之处，吸引主顾注意力并告竣刺激销售的目的。

此类广告在企划部申请制作，其他人不得随意书写。39、DM快讯：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩页，发给会员或主顾。40、PLU码：电子磅称中用来表现差别商品的代码。41、销售单元：超市中某商品销售的单元。

也是盘算库存的单元。42、订货单元：超市中某商品订货的单元。

43、商品编号：为利便治理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，一般为8位数。44、供应商编号：为利便治理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，一般为五位数。45、货架编号：超市中所有货架的统一编号。

46、大组号：商品分类大组的号码。47、小组号：商品分类小组的号码。48、营运陈诉：超市中种种由电脑中心打印的用来资助、监控营运治理的系统陈诉。

49、交接班：同岗位差别班次举行的事情交接。50、巡店：超市治理层举行的巡视卖场的事情。51、理货：把缭乱的商品整理整齐、雅观，切合营运尺度。52、补货：理货员将缺货的商品，依照商品内各自划定的陈列位置，定时或不定时地将商品增补到货架上去的事情。

53、缺货：某商品的库存为零。54、换货：主顾或商场按有关划定将所购商品与商场（厂商）举行交流。

55、退货：主顾或商场按有关划定将所购商品退回给商场（厂商）56、内部转货：店内差别部门之间举行的商品转货。57、并板：把两个或两个以上卡板的商品，有条理地合并在一个卡板上。58、码货：堆放商品。

59、过磅：收货时，对于以重量为进货单元的商品举行称重。60、拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，使用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满的行动。

61、保质期：商品质量的保证日期。62、生产日期：商品生产出来的日期。

63、营业岑岭：逐日较多主顾购物的时间段，也是营业业绩较高、结帐客人较多的时间段。64、先进先出：先进的商品先销售。

65、库存更正：对电脑系统的库存数据举行修正。66、销售价钱：商品在超市中标示的卖价。是含税价钱，也是收银机内的价钱。67、系统订单：电子订货系统（ELECTRONIC　ORDERING　SYSTEM）所出的订单。

用于商店的日常订货治理。68：负库存：电脑记载的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异。

69、滞销：指商品销售业绩欠好或很难卖出，通通例定DMS小于某一数值。70、清仓：对品质瑕疵或滞销、积压、过季的商品举行降价处置惩罚的运动。71、报损：由于破包、报损等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值，按废品举行处置惩罚的商品。

72、抛弃：专指生鲜部门报损的商品。73、生鲜盘货：生鲜部门每月定期举行的对库存举行清点以确定该期间的谋划绩效和损耗的事情。74、市场观察：对同类的存在竞争能力的超市举行商品、价钱、服务、促销等方面的观察。

75、试吃：对食品举行现场加工，让主顾现场品尝的运动。或指生鲜部门为判定商品质量而举行的小量品尝。76、换档：相连两期快讯的更换。

相应快讯商品的陈列、价钱要更换。77、消磁：在收银后对贴在商品上的防盗码，举行排除磁性行动。78、团购：一次性的大量购物。79、工伤：员工或主顾在本商场内发生的意外受伤事件。

发生工伤后，应立刻通知宁静部。80、评估：对员工在一定时间内的事情体现、业绩举行公正评定的事情。

03超市常用名词1、 态零售企业为满足差别的消费需求而形成的差别谋划形式。2 、连锁谋划企业谋划若干同行业或同业态的店肆，以同一商号、统一治理或授予特许谋划权方式组织起来，共享规模效益的一种谋划组织形式。3 、直营连锁(正规连锁)连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一谋划。

4 、自由连锁(自愿连锁)若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以配合进货为纽带开展的谋划。5、 特许连锁(条约连锁、加盟连锁)加盟连锁店的门店同总部签订条约，取得使用总部商标、商号、谋划技术及销售总部开发商品的特许权，谋划权集中于总部。

加盟连锁店的门店均为独立法人。6 、直营店以同一资本直接接纳连锁谋划的门店，也称连锁店。7、 加盟店以特许连锁方式谋划的门店。

8 、超级市场接纳自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向主顾提供日常必须品为主要目的的态。9、 便利店(利便店)满足主顾便利性需求为主要目的的态。10、 连锁公司连锁超市(便利店)公司应由10个以上门店组成，实行规范化治理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分散。

连锁超市(便利店)公司由总部、门店和配送中心(或委托配送机构)组成。11、 总部总部是连锁公司谋划治理的焦点，它除了自身具有决议职能、监视职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财政治理、质量治理、谋划指导、市场调研、商品开发、促销筹谋、人员招聘、人才培训、教育及物业治理等职能。12 、门店门店是连锁谋划的基础，主要职责是根据总部的指示和服务规范要求，负担日常销售业务。13 、配送中心配送中心是连锁公司的物流机构，负担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。

配送中心由分货配货(TC)、流通库存(DC)、生鲜加工(PC)三部门组成。14 、单品商品的最小分类。15 、单品治理单品治理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，举行销售信息和趋势的分析，掌握某一单品的订货、进货情况的一种治理方法。图文侵删。

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